| Judul | Ilmu dan teknologi daging / Soeparno |
| Pengarang | Soeparno |
| EDISI | Cetakan ke - 4 |
| Penerbitan | Yogyakarta : Gadjah Mada University Press, [2005] |
| Deskripsi Fisik | xii + [347] hlm :Ilus ;21 cm |
| ISBN | 9794202304 |
| Subjek | Daging |
| Abstrak | Buku ini mengungkapkan ilmu dan teknologi daging secara teoritis dan praktis. Semuanya disajikan dalam tujuh bab, mulai dari struktur dan sifat otot, pertumbuhan dan perkembangan ternak, kualitas karkas dan daging, penyimpanan dan preservasi daging, hingga sifat fisik dan parameter spesifik kualitas daging. - sumber dari sampul belakang buku |
| Bahasa | Indonesia |
| Bentuk Karya | Bukan fiksi atau tidak didefinisikan |
| Target Pembaca | Umum |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| 00000033230 | 664.9 SOE i | Dapat dipinjam | Perpustakaan Pusat - Ruang Baca Umum | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | INLIS000000000914938 | ||
| 005 | 20230216020846 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230216################g##########0#ind## | ||
| 020 | # | # | $a 9794202304 |
| 035 | # | # | $a 0010-0223000646 |
| 082 | # | # | $a 664.9 |
| 084 | # | # | $a 664.9 SOE i |
| 100 | 0 | # | $a Soeparno |
| 245 | 1 | # | $a Ilmu dan teknologi daging /$c Soeparno |
| 250 | # | # | $a Cetakan ke - 4 |
| 260 | # | # | $a Yogyakarta :$b Gadjah Mada University Press,$c [2005] |
| 300 | # | # | $a xii + [347] hlm : $b Ilus ; $c 21 cm |
| 520 | # | # | $a Buku ini mengungkapkan ilmu dan teknologi daging secara teoritis dan praktis. Semuanya disajikan dalam tujuh bab, mulai dari struktur dan sifat otot, pertumbuhan dan perkembangan ternak, kualitas karkas dan daging, penyimpanan dan preservasi daging, hingga sifat fisik dan parameter spesifik kualitas daging. - sumber dari sampul belakang buku |
| 650 | # | 4 | $a Daging |
| 990 | # | # | $a CL1CL11865 |
Content Unduh katalog
Karya Terkait :