| Judul | Asap cair cara membuat dan aplikasinya pada pengolahan ikan asap / Bagus Sediadi Bandol Utomo, Singgih Wibowo dan Tri Nugroho Widianto |
| Pengarang | Bagus Sediadi Bandol Utomo Singgih Wibowo Tri Nugroho Widianto |
| EDISI | Cet. 1 |
| Penerbitan | Jakarta : Penebar Swadaya, 2012 |
| Deskripsi Fisik | [iv, 84 hlm.] :Ilus. ;23 cm |
| ISBN | 9789790025721 |
| Subjek | Masakan |
| Abstrak | Selama ini praktik pengasapan ikan di beberapa daerah masih dilakukan secara tradisional, memanfaatkan asap tebal mengepul sehingga membuat mata pedas dan sesak napas padahal asap dapat dikondisikan menjadi asap cair secara tertutup menggunakan alat pembuat asap cair, baru kemudian asap cairnya digunakan untuk mengawetkan dan memberi aroma ikan asap -- sumber dari sampul belakang buku |
| Bahasa | Indonesia |
| Bentuk Karya | Bukan fiksi atau tidak didefinisikan |
| Target Pembaca | Umum |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| 00000021815 | 641.7 BAG a | Dapat dipinjam | Perpustakaan Pusat - Ruang Baca Umum | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | INLIS000000000909063 | ||
| 005 | 20220311104108 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 220311################g##########0#ind## | ||
| 020 | # | # | $a 9789790025721 |
| 035 | # | # | $a 0010-0322000532 |
| 082 | # | # | $a 641.7 |
| 084 | # | # | $a 641.7 BAG a |
| 100 | 0 | # | $a Bagus Sediadi Bandol Utomo |
| 245 | 1 | # | $a Asap cair cara membuat dan aplikasinya pada pengolahan ikan asap /$c Bagus Sediadi Bandol Utomo, Singgih Wibowo dan Tri Nugroho Widianto |
| 250 | # | # | $a Cet. 1 |
| 260 | # | # | $a Jakarta :$b Penebar Swadaya,$c 2012 |
| 300 | # | # | $a [iv, 84 hlm.] : $b Ilus. ; $c 23 cm |
| 520 | # | # | $a Selama ini praktik pengasapan ikan di beberapa daerah masih dilakukan secara tradisional, memanfaatkan asap tebal mengepul sehingga membuat mata pedas dan sesak napas padahal asap dapat dikondisikan menjadi asap cair secara tertutup menggunakan alat pembuat asap cair, baru kemudian asap cairnya digunakan untuk mengawetkan dan memberi aroma ikan asap -- sumber dari sampul belakang buku |
| 650 | # | 4 | $a Masakan |
| 700 | 0 | # | $a Singgih Wibowo |
| 700 | 0 | # | $a Tri Nugroho Widianto |
| 990 | # | # | $a CL1CL13270 |
Content Unduh katalog
Karya Terkait :