na INLIS000000000002602 20190429013329 0010-0419000616 PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG AMPAS TAHU DALAM PROSES PERAGIAN TERHADAP KUALITAS TEMPE. / MELIYANTI PIGA MELIYANTI PIGA 34 : Ada ; 21,5 X 29,5 CM MELIYANTI PIGA MERAUKE : UNIVERSITAS MUSAMUS, 2018 011.75 011.75 MEL p PERTANIAN/PERTANIAN Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengaruh penggunaan tepung ampas tahu dalam proses peragian terhadap kualitas tempe.