00639     2200169   4500001002100000005001500021035002000036245010700056100001900163300003200182700001900214260004200233082001100275084001800286020002400304520014100328INLIS00000000000260220190429013329  a0010-04190006161 aPENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG AMPAS TAHU DALAM PROSES PERAGIAN TERHADAP KUALITAS TEMPE. /cMELIYANTI PIGA0 aMELIYANTI PIGA  a34 :bAda ;c21,5 X 29,5 CM0 aMELIYANTI PIGA  aMERAUKE :bUNIVERSITAS MUSAMUS,c2018  a011.75  a011.75  MEL p  aPERTANIAN/PERTANIAN  aPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengaruh penggunaan tepung ampas tahu dalam proses peragian terhadap kualitas tempe.