na INLIS000000000001950 20221124124235 0010-0319000532 221124 g 0 ind 978-602-9023-37-4 664.9 664.9 EFF i Effendi Abustam Ilmu daging : aspek produksi, kimia, biokimia dan kualitas / Prof. Dr. Ir. H. Effendi Abustam, M.Sc. Cetakan ke - 1 Makassar : Penerbit Masagena Press, 2012 xiv + 180 : Ilustrasi ; 14,7 x 21 cm Diharapkan buku ini bisa menjadi bahan bacaan bagi para mahasiswa (strata satu dan pascasarjana), dosen, peneliti, praktisi kuliner yang terkait dengan daging sebagai bahan baku pengolahan makanan, dan praktisi peternakan. 0171301713 CL1CL111427