na INLIS000000000001947 20210404124538 0010-0319000529 210404 g 0 ind 978-602-9023-37-4 664.9 664.9 EFF i Effendi Ilmu Daging Aspek Produksi, Kimia, Biokimia, danKualitas / Prof. Dr. Ir. H. Effendi Abustam, M.Sc. Cetakan ke - 1 Makassar : Penerbit Masagena Press, 2012 xiv + 180 : Ilustrasi ; 14,7 x 21 cm Diharapkan buku ini bisa menjadi bahan bacaan bagi para mahasiswa (strata satu dan pascasarjana), dosen, peneliti, praktisi kuliner yang terkait dengan daging sebagai bahan baku pengolahan makanan, dan praktisi peternakan. 0171001710 0171001710 0171001710