00860     2200217   4500001002100000005001500021035002000036008004100056020002200097082001000119084001600129100001200145245010400157250001900261260004700280300004300327520022700370990001500597990001500612990001500627INLIS00000000000194720210404124538  a0010-0319000529210404                g          0 ind    a978-602-9023-37-4  a664.9  a664.9 EFF i0 aEffendi1 aIlmu Daging Aspek Produksi, Kimia, Biokimia, danKualitas /cProf. Dr. Ir. H. Effendi Abustam, M.Sc.  aCetakan ke - 1  aMakassar :bPenerbit Masagena Press,c2012  axiv + 180 :bIlustrasi ;c14,7 x 21 cm  aDiharapkan buku ini bisa menjadi bahan bacaan bagi para mahasiswa (strata satu dan pascasarjana), dosen, peneliti, praktisi kuliner yang terkait dengan daging sebagai bahan baku pengolahan makanan, dan praktisi peternakan.  a0171001710  a0171001710  a0171001710