00900     2200217   4500001002100000005001500021035002000036007000300056008004100059020001500100082001000115084001600125100001300141245004200154250001900196260005600215300003700271650001100308520034800319990001500667INLIS00000000091493820230216020846  a0010-0223000646ta230216                g          0 ind    a9794202304  a664.9  a664.9 SOE i0 aSoeparno1 aIlmu dan teknologi daging /cSoeparno  aCetakan ke - 4  aYogyakarta :bGadjah Mada University Press,c[2005]  axii + [347] hlm :bIlus ;c21 cm 4aDaging  aBuku ini mengungkapkan ilmu dan teknologi daging secara teoritis dan praktis. Semuanya disajikan dalam tujuh bab, mulai dari struktur dan sifat otot, pertumbuhan dan perkembangan ternak, kualitas karkas dan daging, penyimpanan dan preservasi daging, hingga sifat fisik dan parameter spesifik kualitas daging. - sumber dari sampul belakang buku  aCL1CL11865