01105     2200241   4500001002100000005001500021007000300036008004100039020001800080035002000098082001000118084001600128100003100144245014000175250001100315260003800326300003600364520039200400650001200792700001900804700002500823990001500848INLIS00000000090906320220311104108ta220311                g          0 ind    a9789790025721  a0010-0322000532  a641.7  a641.7 BAG a0 aBagus Sediadi Bandol Utomo1 aAsap cair cara membuat dan aplikasinya pada pengolahan ikan asap /cBagus Sediadi Bandol Utomo, Singgih Wibowo dan Tri Nugroho Widianto  aCet. 1  aJakarta :bPenebar Swadaya,c2012  a[iv, 84 hlm.] :bIlus. ;c23 cm  aSelama ini praktik pengasapan ikan di beberapa daerah masih dilakukan secara tradisional, memanfaatkan asap tebal mengepul sehingga membuat mata pedas dan sesak napas padahal asap dapat dikondisikan menjadi asap cair secara tertutup menggunakan alat pembuat asap cair, baru kemudian asap cairnya digunakan untuk mengawetkan dan memberi aroma ikan asap -- sumber dari sampul belakang buku 4aMasakan0 aSinggih Wibowo0 aTri Nugroho Widianto  aCL1CL13270