na INLIS000000000907449 20220224093512 0010-0222000209 ta 220224 g 0 ind 9786024320584 664 664 SRI r Sri Kumalaningsih Rekayasa komoditas pengolahan pangan / Prof. Dr. Ir. Sri Kumalaningsih, M. App. Sc cetakan.1 Malang : Universitas Brawijaya Press, 2016 xv, 123 halaman : Ilus ; 24 cm Petani di Indonesia umumnya masih beraktivitas pada sektor on farm, sementara produk pertanian merupakan komoditas yang mudah rusak. Tanpa teknologi pengolahan, komoditas pertanian tidak akan bertahan lama. Oleh karena itu, rekayasa komoditas pengolahan produk pertanian perlu dilakukan. Buku ini sangat baik sebagai rujukan bagi pengembangan industri pertanian, terutama untuk meningkatkan nilai tambah dalam agrobisnis. CL101205CL101205CL1 CL101205CL101205CL1 CL101205CL101205CL1