01078     2200229   4500001002100000005001500021035002000036007000300056008004100059020001800100082000800118084001400126100002200140245008800162250001400250260004900264300003700313520042600350990002400776990002400800990002400824INLIS00000000090744920220224093512  a0010-0222000209ta220224                g          0 ind    a9786024320584  a664  a664 SRI r0 aSri Kumalaningsih1 aRekayasa komoditas pengolahan pangan /cProf. Dr. Ir. Sri Kumalaningsih, M. App. Sc  acetakan.1  aMalang :bUniversitas Brawijaya Press,c2016  axv, 123 halaman :bIlus ;c24 cm  aPetani di Indonesia umumnya masih beraktivitas pada sektor on farm, sementara produk pertanian merupakan komoditas yang mudah rusak. Tanpa teknologi pengolahan, komoditas pertanian tidak akan bertahan lama. Oleh karena itu, rekayasa komoditas pengolahan produk pertanian perlu dilakukan. Buku ini sangat baik sebagai rujukan bagi pengembangan industri pertanian, terutama untuk meningkatkan nilai tambah dalam agrobisnis.  aCL101205CL101205CL1  aCL101205CL101205CL1  aCL101205CL101205CL1